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食品分为绿色食品和非绿色食品。绿色食品未使用化学激素，现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。对我们的健康可谓是百益无一害。
很多的厂家为了利益，大量使用催熟剂。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。是我们辨别西瓜是否是自然成熟的妙招。
有人说人真是全能的，因为全身的各个器官都有不可估量的作用。食品可以通过闻气味辨别其次，可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。是我们分辨水果好坏的方法之一
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